COLES DE BRUSELAS CON ATÚN EN SALAZÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de coles de Bruselas, cien gramos de atún en salazón, mostaza, queso rallado, un vaso de caldo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las coles de Bruselas, se cortan por la mitad, se salpimientan y se dejan en reposo un cuarto de hora. Se hierven con agua cinco minutos, se sacan y se escurren.

Se corta el atún en salazón en taquitos y se saltea levemente en una sartén con aceite, se emplatan en una fuente las coles y el atún, se añade una chispita de mostaza y se baña con el caldo.

Se tapa con papel de aluminio, se lleva al horno a ciento ochenta grados unos minutos, se quita el papel, se espolvorea de queso, se deja reposar cinco minutos y se sirve.