ESCALOPES DE ATÚN AL LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de atún, dos limones, harina de freír pescado, tres nueces de mantequilla, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se salpimientan los filetes, se pasan por harina de freír pescado y se sacuden. Se doran por ambos lados en una sartén con mantequilla, se sacan y se reservan.

Se riega la sartén con el zumo de los limones, se cocina cinco minutos, se vuelven los filetes, se les da un hervor, se riegan con perejil y se sirven en el acto.