FALSOS FILETES DE LENGUADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de panga, cuatro ostiones, dos huevos, pan rallado, una nuez de mantequilla, aceite, perejil picado, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los ostiones, se pican con la turmix junto a su jugo y se pincelan los filetes de panga con la crema, se pasan por pan rallado, por huevo batido y por pan rallado.

Se fríen en aceite junto a una nuez de mantequilla, se sacan, se dejan reposar sobre papel de estraza y se sirven con rodajas de limón.

Receta recogida en Praia Doña Ana en Lagos (Portugal)