SALMONETES AL HINOJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro salmonetes de ración, dos cucharadas de perejil, harina de freír pescado, dos hojas de laurel, dos dientes de ajo, cuatro cucharadas de hinojo picado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los salmonetes de escamas y entrañas, se salpimientan, se pasan por harina, se sacude y se fríen en aceite, cuando comiencen a dorar se añaden el hinojo picado, el perejil picado a cuchillo, el laurel, los ajos cortados en laminas, sal y pimienta. Se terminan de hacer y se sirven.