SALMONETES CON HOJAS DE PARRA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro salmonetes de ración, ocho hojas de parra, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los salmonetes, se eliminan las escamas y las tripas excepto el hígado, se le da un corte en el lomo a lo largo, se salpimientan, se embadurnan con aceite, se envuelven en las hojas de parra y se llevan a una fuente de horno.

Se llevan al horno a ciento ochenta grados, se riegan con aceite de oliva y se cocinan un cuarto de hora, se sacan y se sirven con rodajas de limón.