ATÚN CON PAPAS EN ADOBO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de atún, kilo y medio de patatas, cuatro dientes de ajo, una cucharada de pimentón, una hoja de laurel, una chispa de orégano, medio vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan las patatas cortadas en lascas medianas a una cazuela, se añaden los ajos picados en laminas, el pimentón, la hoja de laurel, el orégano, el aceite, sal y pimienta; se cubren con agua y se cocinan un cuarto de hora a fuego medio.

Se añade el atún cortado en trozos pequeños, se cocina cinco minutos más y se sirve.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)