BROCHETA DE ATÚN Y QUESO

Ingredientes: ( 4 brochetas)

Doscientos gramos de queso, medio kilo de solomillo de atún, ocho lonchas de bacón, ocho cebollitas, ocho tomates cherry, dos cucharadas de pan rallado, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el atún en dieciséis dados y el queso en ocho taquitos, se llevan a un bol, se riegan con el aceite, se salpimientan, se reservan para que tomen el sabor.

Se sacan los tacos de queso, se envuelven en el bacón y se pasan por pan rallado.

Se ensartan las brochetas alternando los ingredientes, se asan a la plancha o la barbacoa  diez minutos girando de vez en cuando y pincelando con aceite de la maceración, se salpimientan y se sirven.

Receta de Rocío Estevez de Isla Cristina (Huelva)