BROCHETA DE MEJILLÓN CON TOCINO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de mejillones, tres lonchas de tocino de jamón, tomillo, una cucharadita de pimentón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor en una sartén con dos cucharadas de aceite y una hoja de laurel. Se corta el tocino de jamón en  veintidós porciones.

Se ensartan en una brocheta sucesivamente mejillón y porción de tocino de jamón, se pincelan con aceite ligado con pimentón, tomillo y sal. Se asan y se sirven.