CABRACHO AL HORNO CON LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cabracho de kilo y medio, dos cebollas, aceite, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el cabracho de espinas, entrañas y raspas, se sacan los filetes, se pincelan con aceite y se reservan.

Se corta la cebolla en aros, se coloca en el fondo de una fuente de horno engrasada, se cubre con los filetes de cabracho, se riegan con el resto del aceite y se llevan al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora, se sacan, se riegan con el zumo del limón y se sirven.