CALAMARES EN SALSA DE VINAGRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de calamar, dos cucharadas de aceite, jengibre, dos cucharadas de vinagre, tres cucharadas de salsa de soja, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de aceite de sésamo, sal y pimienta.

Preparación:

Se ligan el vinagre con la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo. Se trabaja una salsa.

Se limpia el calamar, se corta en tiras, se cuecen en una cazuela con agua, el aceite y el jengibre; se emplatan en una fuente, se riegan con la salsa y se sirven.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)