CALAMARES NEGROS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de calamares, dos limones,  un tazón de harina, media cucharadita de levadura en polvo, un vasito de Casera, un vasito de leche, azafrán, aceite y sal.

Preparación:

Se limpian los calamares, se cortan en aros y se llevan a un lebrillo y se riegan con zumo de limón, se maceran una hora.

Se prepara una crema de rebozar con la harina, el vasito de Casera, el vasito de leche, la sal, la levadura, la tinta de calamar y el azafrán. Se bate bien y se reserva.

Transcurrida la hora de maceración  se embadurnan los aros de calamar y se fríen en aceite muy caliente, hasta que la parte exterior, quede dorada y crujiente.