CIRUELAS RELLENAS CON BACÓN, ANCHOAS Y ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho lonchas de bacón, ocho anchoas, dieciséis almendras, dieciséis ciruelas y una cucharada de aceite.

Preparación:

Se extienden las lonchas de bacón, se cortan en dos, se cubren con media tira de anchoa y una almendra, se enrollan y se reservan.

Se abren las ciruelas, se sacan las semillas y se rellenan con el rollo de bacón. Se cierran, se llevan a una fuente untada con aceite, se lleva al horno a ciento ochenta grados doce minutos hasta que dore el bacón.