COCOCHAS DE MARUCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de cocochas de maruca, harina de freír pescado, una chispa de piri-piri, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las cocochas, se eliminan las telillas negras y las posibles espinas; se lavan, escurren y secan, se pasan por piri-piri y harina de freír pescado, se fríen en aceite y se sirven como tapita napandolas con falso ali-oli.