Martes, 22 de noviembre de 2011

ESTURIÓN MECHADO CON QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de esturión en una pieza, cien gramos de queso, una cebolla, tres tomates, una hoja de laurel, litro y medio de vino tinto, un cuarto de kilo de guisantes, aceite, un vaso de agua, sal y pimienta.

Preparación:

Se quita la piel del esturión y se mecha con el queso. Se salpimienta y se dora con un poco de aceite, se reserva.

En la misma sartén y aceite se rehoga la cebolla picada hasta que tome color. Se añaden el laurel, los tomates sin piel ni pepitas, se deja cocer unos minutos hasta tener una salsa espesa

Se rocía con el vino, se añade el esturión, se añaden el agua, el azúcar y los guisante. Se tapa, se cuece veinte minutos y se sirve el esturión en una pieza.


Publicado por felipeluzon @ 8:35
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