Jueves, 24 de noviembre de 2011

FOGONERO CON CHAYOTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro supremas de fogonero, medio kilo de chayota, una cucharada de pimentón, cuatro cucharadas de aceite, cuatro cebollas, tres dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las supremas de fogonero, se quitan la piel y las raspas, se lava, escurre y seca; se pelan las chayotas, se cortan en rodajas gruesas, se llevan a una cazuela con agua, sal, dos cebollas cortadas en cascos y los dientes de ajo: Se cuecen diez minutos, se sacan, escurren y emplatan las rodajas de chayota junto a las supremas de pescado en platos individuales.

En una sartén con aceite se saltean las cebollas restantes picadas, cuando pochen se añade el pimentón, se saltea treinta segundos y se vierte sobre los platos; se sirven en el acto.

La chayota es la patata dietética.


Publicado por felipeluzon @ 9:13
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