S?bado, 26 de noviembre de 2011

GAMBAS CON FIDEOS Y LECHE DE COCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de leche de coco, vaso y medio de caldo de verduras, cien gramos de fideos, un pimiento, doscientos gramos de tallos de bambú, ralladuras de jengibre, tres cebolletas, una cucharadita de curry, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de albahaca, dos docenas de gambas, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan a una cazuela la leche de coco y el caldo de verduras, cuando rompa a hervir se añaden los fideos, el pimiento picado, los tallos de bambú,  el jengibre, la cebolleta picada, el curry, la salsa de soja, el azúcar y la albahaca picada a cuchillo, se rectifica de sal y pimienta.

Se le da un hervor de cinco minutos, se añaden las gambas peladas, se cocinan tres minutos y se sirven.

Receta recogida en Punta Umbría (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 7:53
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