Lunes, 28 de noviembre de 2011

JUREL A LA JAPONESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro jureles de ración, cuatro cucharadas de jengibre rallado, dos puerros, cuatro limones, tres cucharadas de salsa de soja, sal y pimienta.

Preparación:

Se congelan los jureles a menos veinte grados todo un día, se descongelan, se limpian de cabeza, aletas, entrañas y raspas, se sacan los filetes y se cortan en taquitos diminutos con un cuchillo de jamón.

Se emplatan en una fuente, se cubren con la parte blanca del puerro picada, se espolvorean con cáscara de limón rallada, ralladura de jengibre, se riegan con zumo de limón y salsa de soja.

Se mezcla todo, se deja reposar dos horas y se sirve.

No olvidar las precauciones de consumo de pescado crudo


Publicado por felipeluzon @ 8:06
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