Lunes, 28 de noviembre de 2011

JURELES CON FIDEOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de jureles, aceite, una cebolla, un pimiento, tres tomates, dos cucharadas de hierba buena, doscientos gramos de fideos, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los jureles de cabeza, entrañas y raspas; se sacan los filetes, se trocean y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla picada en juliana, el pimiento cortado en cuadritos; cuando comience a dorar, se añade el tomate rallado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se rectifica de sal y pimienta; se reserva.

En una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite, se cuecen los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, cuado falten dos minutos para acabar la cochura se añaden los filetes de jurel, la hierbabuena picada a cuchillo, se termina la cochura, se escurren, se riegan con la farsa como salsa y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 8:09
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