MARUCA A LA ROMANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rodajas de maruca, tres vasos de aceite, harina, dos huevos, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Con la harina, los huevos, el zumo de limón, sal y pimienta se prepara una crema de rebozar

Se limpian las rodajas maruca de espinas y aletas, se corta en rodajas, se lavan, escurren y secan; se pasan por la crema de rebozar.

Se fríen en aceite caliente, se sacan, se escurren sobre papel de estraza un minuto y se sirven con ensalada de lechuga.