OSTIONES ENVUELTOS EN BACÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis lonchas de bacón, dieciséis ostras, una cucharada de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los ostiones, se recoge el caldo, se cuela y se reparte entre la conchas cóncavas, se reservan.

Se enrollan los ostiones en una tira de bacón, se llevan al horno a ciento ochenta grados en una fuente untada con aceite diez minutos, hasta que dore el bacón.

Se llevan los rollos a las conchas, se sirven sobre un lecho de hielo picado.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)