REVUELTO DE ALGAS Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de algas con huevas de erizo, un cuarto de kilo de gambas peladas, ocho huevos, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite, se saltean un minuto las gambas peladas y el contenido de la lata. Se añaden los huevos batidos, se remueven para formar el revuelto, se salpimientan y se sirven.

Receta recogida en el Restaurante El Carmen II en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)