Lunes, 19 de diciembre de 2011

RABIL EN CAZUELA

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de filetes de rabil, seiscientos gramos de patatas, cuatro dientes de ajo, una cebolla, cincuenta gramos de almendras tostadas, un vaso de vino blanco, dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las patatas, se lavan, se escurren, se cortan en rodajas. Se pela la cebolla, se corta en tiras finas.

Se cubre el fondo de una cazuela de barro con aceite, se coloca una capa de patatas, otra de cebolla y se cubre con el rabil. Se pican las almendras, se vierten sobre el pescado, se salpimienta, se riega con el vino, se espolvorea con perejil y ajo picados.

Se introduce en el horno a ciento ochenta grados durante tres cuartos de hora; se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 8:17
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