Mi?rcoles, 21 de diciembre de 2011

ROLLITOS DE ATÚN EN SALAZÓN Y TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis hojas de pasta filo, aceite, dos huevos duros, un cuarto de kilo de atún en salazón, una cucharada de culantro, un tomate, una chispa de piri-piri, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se desala en parte el atún dejándolo en agua toda la noche; se pica a cuchillo y se lleva a un dornillo, se le añaden los huevos duros picados, el culantro picado, el tomate picado sin piel ni pepitas, se sazona con piri-piri, sal, pimienta y una cucharada del aceite de la lata del atún, se mezcla con cuidado y se reserva media hora.

Se extienden la hojas de pasta, se coloca un cordón de la pasta a un dedo del borde, se lía como un cigarro, se cierra doblando los extremos, se sella con aceite y se fríen en una sartén con aceite; se sirven con ensalada de lechuga y unos cascos de limón.


Publicado por felipeluzon @ 11:02
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