ROLLITOS DE SALMÓN Y ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de lonchas de salmón ahumado, dos docenas de espárragos, mayonesa de mostaza y canónigos.

Preparación:

Se cortan los espárragos por la mitad, se envuelven en una loncha de salmón ahumado, se emplatan sobre canónigos picados, se napan con mayonesa y se sirven.

Receta recogida en la Biblioteca de Parque Alcosa (Sevilla)