SALSA DE AGUARDIENTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis cucharadas de salsa de soja, tres cucharadas de aguardiente de Zalamea, dos cucharadas de vino blanco, dos cucharadas de azúcar.

Preparación:

Se llevan a un cazo la salsa de soja, el aguardiente, el vino blanco y el azúcar, se cuecen a fuego lento hasta que derrita el azúcar; se le da un hervor de dos minutos y se sirve.

Es una variante de la salsa teriyaki; esta se cocina con sake por el aguardiente.