Martes, 27 de diciembre de 2011

SOLDAO COCIDO CON CALABAZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un soldao de kilo y medio, una porción de calabaza, dos tomates, una cebolla, una chispa de piri-piri, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los soldaos se elimina la cabeza, la piel, las entrañas, se sacan los filetes y se reservan.

Se cuecen la calabaza, los tomates y la cebolla, se pelan y se chafan con un tenedor, se adereza con una chispa de piri-piri, sal y pimienta, se trabaja una pasta.

Se lleva la mitad de la pasta a una fuente engrasada con aceite, se colocan encima los filetes de soldao, se cubren con la otra mitad de la pasta, se riega con el resto del aceite.

Se lleva al horno a ciento ochenta grados hasta que estén hechos los filetes y se sirven.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:04
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