SALSA CRIOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un tomate, una cebolla, un pimiento morrón, aceite, pimienta de Cayena, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican muy finos en tomate sin piel ni pepitas, la cebolla cortada en juliana y el pimiento picado en juliana, se adereza con pimienta de Cayena molida, sal y pimienta. Se mezclan íntimamente, se lleva la liga a un bote de vidrio, se rellena con aceite y se lleva al fresco unas horas.

Se conserva una semana y se usa para la elaboración de otros platos o como salsa para asados de carne o pescados