Viernes, 17 de febrero de 2012

ALACHA EN PICADILLO AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de alacha, dos tomates maduros, una cebolla grande, dos pimientos verdes, seis cucharadas de aceite, seis cucharadas de vinagre y sal.

Preparación:

Se limpian las alachas, se les quitan las cabezas, las escamas, las entrañas y las raspas, se sacan dos filetes por pieza; se lavan, se escurren, se trocean y se reservan.

Se pican los tomates pelados y sin pepitas, la cebolla y los pimientos, se ligan y se riegan con el aceite y el vinagre.

En una fuente de horno se coloca una capa del picadillo, una capa filetes de alacha, otra de picadillo, filetes de alacha y picadillo, se deja marinar dos horas. Se llevan a un horno a ciento ochenta grados se cocinan diez minutos, se sacan, se dejan enfriar y se sirven en la misma fuente.

La alacha (Sardinella aurita) es un pescado azul similar a la sardina


Publicado por felipeluzon @ 20:55
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