Viernes, 17 de febrero de 2012

ALACHA RELLENA DE PATÉ DE MOJAMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis alachas, una terrina de paté de mojama, cuatro cucharadas de pan rallado, seis cucharadas de aceite, un huevo, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las agujas, se eliminan las cabezas, las escamas, las tripas y las raspas, se abren en libro, se lavan, se escurren y se secan con papel de cocina, se napa un filete con paté de mojama, se cubre con otro, se cierra con un palillo, se pasa por pan rallado, por huevo batido, se fríen en aceite y se sirven.

La alacha (Sardinella aurita) es un pescado azul similar a la sardina


Publicado por felipeluzon @ 21:00
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