Mi?rcoles, 22 de febrero de 2012

BORRIQUETES MACERADOS EN LECHE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro borriquetes de ración, una cabeza de ajo, un vaso de leche, medio vaso de vino blanco, un limón, una cucharada de culantro, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los borriquetes de cabeza, entrañas y raspas. Se sacan dos filetes por pieza y se llevan a una fuente, se riegan con leche y se dejan macerar un par de horas.

Se engrasa una fuente de horno, se emplata con rodajas de ajo pelado, se riegan con aceite, se colocan encima los filetes de borriquetes, se riegan con una chispa de aceite, se riegan con zumo de limón, vino blanco y se salpimientan levemente.

Se llevan al horno a doscientos grados diez minutos, se espolvorean con culantro y se sirven.

Receta de Maite Gonsales de Aldea Nova de Gacela (Portugal)


Publicado por felipeluzon @ 8:49
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