Jueves, 23 de febrero de 2012

CALAMARES PICANTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de calamares, medio kilo de cebolla, dos dientes de ajo, tres hebras de azafrán, dos tomates, un vaso de vino blanco del Condado, aceite, una cucharada de perejil, un cuarto de cucharadita de piri-piri, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los calamares, se lavan, escurren y secan, se cortan en tiras y se rehogan en una sartén con aceite y la cebolla picada en juliana, se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, el azafrán y se cocina diez minutos.

Se majan en un almirez los ajos, el perejil picado a cuchillo, el piri-piri, se deslíe el majado en el vino y se riega sobre el rehogado y se cocina hasta que los calamares estén tiernos


Publicado por felipeluzon @ 10:20
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