Lunes, 27 de febrero de 2012

CLICAS A LA MANZANILLA

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro vasos de clicas, dos dientes de ajo, media cucharada de pimentón, una copa de manzanilla de Sanlúcar, una cucharada de aceite, laurel, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se pica el ajo y se dora en una cazuela de barro con aceite tres minutos. Se añaden las clicas, se riegan con el vino, se añade la hoja de laurel. Cuando abran, se añaden el pimentón, el perejil, sal y pimienta.

Se elimina el laurel y se sirven.

Receta recogida en La Peña Motorista de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 8:38
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