Lunes, 27 de febrero de 2012

CORVINATA CON NARANJA AMARGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una corvinata de un kilo y medio, tres limones, un pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla, dos dientes de ajo, una naranja, un tomate, aceite, dos gotas de tabasco, dos cucharadas de zumo de naranja amarga, una cucharada de azúcar.

Preparación:

Se limpia el pescado, se sacan dos filetes y se marinan doce horas con zumo de limón y zumo de naranja amarga.

En una cazuela de barro con aceite se rehoga la cebolla picada, cuando blanquee se añaden el ajo picado y los pimientos. Se sofríe cinco minutos, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se rehoga hasta que se reduce el agua que suelta el tomate, se añaden el tabasco, el azúcar y el pescado. Se cocina cinco minutos y una vez hecho se sirve en la misma cazuela


Publicado por felipeluzon @ 8:41
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