Domingo, 18 de marzo de 2012

PASTEL DE FANECA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz blanco, medio kilo de fanecas, una cebolla, cuatro cucharadas de mantequilla, un vaso de salsa de tomate, una copa de coñac, aceite, culantro, estragón, dos gotas de tabasco, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las fanecas, se escaldan, se filetean y se cortan en dados. Se reservan.

Con el arroz blanco, la salsa de tomate, la mantequilla y el tabasco, se prepara un arroz de tomate.

Se pocha la cebolla en cuatro cucharadas de aceite, se añaden los dados de faneca, se salpimienta y se riega con el estragón. Cuando reduzca, se riega con el coñac y se flamea.

Se lleva el arroz de tomate a un molde, se deja un hueco, se rellena con el refrito y se desenmolda, se napa con mayonesa y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 18:07
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