Domingo, 18 de marzo de 2012

PESCADILLAS EN PAPILLOTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro pescadillas de ración, dos puerros, dos huevos, aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las pecadillas de aletas, escamas, entrañas y raspas, se abren, se lavan, escurren, se secan, se salpimientan y se reservan sobre papel de cocina.

En una sartén con aceite se saltea levemente el puerro, cuando comience a pochar, se retira, se le añade el perejil picado a cuchillo, se les liga un huevo batido, una cucharada del aceite, sal y pimienta, se trabaja una mezcla homogénea.

Se rellenan las pescadillas con la mezcla, se cierran y  se llevan a un papel de aluminio cada una sobre el que se reparte como base el resto de la mezcla, se cierra en papillote dejándole una cierta holgura para los gases del asado.

Se asan al horno veinte minutos, se les da la vuelta a media cochura, se sacan y se sirven con el papel de aluminio.

Se puede preparar con merluza, pescada o pescadillas


Publicado por felipeluzon @ 18:25
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios