Lunes, 26 de marzo de 2012

SETAS CON TALLOS DE BAMBÚ Y ABALONES      

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de setas de cardo, una lata de tallo de bambú, una lata de abalones, dos cucharadas de aceite, una cucharada de maicena, una cucharada de salsa de soja, un chorrito de vino de Jerez, sal y pimienta. 

Preparación:

Se limpian las setas, se trocean y se saltean en una sartén con aceite junto a los tallos de bambú troceados y los abalones troceados hasta que los tallos de bambú queden tiernos, se salpimienta y se riegan con el caldo del bambú y el de los abalones, se cocinan ocho minutos, se salpimientan, se añaden la salsa de soja, el vino de Jerez y una chispita de pimienta de Cayena molida, se espesa con la maicena desleída en dos cucharadas de agua y se sirve.

Loa abalones o locos son las orejas de mar chilenas, se venden en latas de conserva; la receta nos la han mandado por Internet y desconozco quien.


Publicado por felipeluzon @ 10:11
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