Lunes, 26 de marzo de 2012

TOLLO A LA CAZUELA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un tollo fresco de kilo y medio, tres nueces de mantequilla, dos cebollas, un vaso de vino, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el tollo, se eliminan la piel y las tripas; se lava, escurre y seca. Se trocea y se llevan los trozos a una cazuela de barro con mantequilla se doran por todos lados.

Se añaden las cebollas cortadas en cascos, se riega con el vino, se salpimienta, se tapa y se cuece media hora. Se saca y se sirve con patatas cocidas y el caldo como salsa.

Receta recogida en Punta del Moral (Ayamonte – Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:12
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