Domingo, 29 de abril de 2012

PÁMPANO AL VINO CON LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro pámpanos de ración, un vasito de vinagre, un vaso de vino blanco, dos dientes de ajo,  dos hojas de laurel, dos cebollas, un vasito de aceite, un vaso de vino fino, un limón, una cucharada de perejil, media cucharada de orégano, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los pámpanos de cabeza, entrañas y raspas, se sacan dos filetes por pieza, se llevan a una fuente, se riegan con el vinagre y se marinan con los ajos chafados y las hojas de laurel unas cuatro horas.

En una cazuela de barro con aceite se lleva el pescado con la cebolla picada, el perejil picado a cuchillo, el orégano, el vino, el zumo de limón, sal y pimienta. Se cuece a fuego lento veinte minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 8:57
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