Domingo, 20 de mayo de 2012

BACALAO ROSA MARIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un trozo de bacalao de medio kilo, dos cebollas, dos diente de ajo, aceite, dos patatas cocidas, dos yemas de huevo, un vaso de leche, queso rallado, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el taco de bacalao de piel y espinas, se deja en remojo todo un día, se saca, se seca y se corta en tiras.

En una fuente de barro con aceite se saltean las cebollas y los ajos picados, cuando estén doradas, se añaden las tiras de bacalao, las patatas cocidas cortadas en dados pequeños, las yemas de huevo batidas con la leche, una cucharada de queso rallado, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.

Se cubre con pan rallado, se lleva al horno, se cocina un cuarto de hora, se espolvorea con queso rallado, se gratina y se sirve.

Receta común en el Sur de Portugal.


Publicado por felipeluzon @ 9:31
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios