Domingo, 27 de mayo de 2012

CHERNA CON MOJO DE TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de cherna, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, una hoja de laurel, aceite, un tomate, unas cucharadas de agua, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de cherna con aceite, se salpimientan y se dejan reposar un rato.

En una cazuela con unas cucharadas de aceite se cocinan unos minutos la cebolla cortada en juliana, los ajos picados, el perejil picado, la hoja de laurel, el tomate rallado sin piel ni pepitas, pasados ocho minutos se añaden los filetes de cherna, se cubren con agua, se salpimienta y se cocinan seis minutos.

Se sacan los filetes, se pasa la salsa por el turmix y se sirven con la salsa como acompañamiento.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:57
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