Lunes, 28 de mayo de 2012

ENGAÑA MARIDOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de vino blanco, un vaso de aceite de oliva, aceite de freír, harina, sal y pimienta.

Preparación:

Se ligan en un lebrillo pequeño el vino y el aceite, se añade la harina poco a poco hasta trabajar una masa compacta como para empanada, se salpimienta a gusto y se trabaja primero con una cucharada de palo y después a mano hasta formar una bola.

Se cubre la masa con un paño húmedo, se deja reposar una hora, se lleva sobre la mesa de trabajo y se extiende con un rodillo, se corta en redondelitos como patatas fritas a la inglesa y se fríen en aceite muy caliente.

Se sacan, se escurren, se dejan enfriar y se toman como aperitivo o como guarnición de platos de pescado.

Si las haces con harina de maíz y las cortas en tiras pequeñas son chuches de las que compran los niños en el puesto de la esquina.

El nombre de engaña maridos viene porque se piensan que son patatas fritas; también se le llama a esta receta falsas patatas fritas


Publicado por felipeluzon @ 9:13
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios