Jueves, 14 de junio de 2012

HUEVOS AL PLATO CON ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, un vaso de miga de pan, leche, una docena de anchoas en aceite, cuatro dientes de ajo, una cebolla, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se remoja la miga de pan en leche, se escurre y se lleva a la batidora, se añaden las anchoas y su aceite, se baten  y reservan.

En una sartén con aceite se saltean la cebolla picada y los ajos cortados en laminas, cuando doren se añade el batido, se remueve con una cuchara de palo para que no se pegue y se cocina cinco minutos.

Se distribuye entre cuatro cazuelitas de barro, se cascan dos huevos en cada una, se salpimientan, se llevan al horno y se cuajan a nuestro gusto; se sacan y se sirven.

Unas tiras de pimiento de piquillo sobre los huevos le va muy bien al plato.


Publicado por felipeluzon @ 9:04
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