S?bado, 16 de junio de 2012

HUEVOS RELLENOS CON ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos duros, una lata de anchoas, dos cucharas de ketchup, cuatro cucharadas de crema de leche, cuatro cucharadas de queso rallado, un tazón de bechamel, una cucharadita de pimentón picante, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan los huevos a la mitad a lo largo, se sacan las yemas, se machacan con un tenedor, se ligan con la anchoas picadas y se machacan con el tenedor, se majan en el almirez hasta conseguir una pasta, se añaden el ketchup, la crema de leche, se continua majando, se salpimienta y se rellenan los huevos con la mezcla.

Se colocan boca abajo en una fuente engrasada con mantequilla se cubren con la bechamel ligada con la mitad del queso rallado, se espolvorean con pimentón picante el resto del queso rallado, se gratinan al horno hasta que dore el queso y se sirven.

Receta recogida en la Terraza del Merendero del Hotel Isla Cristina Palace en la Playa de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:57
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