Lunes, 18 de junio de 2012

LUCIO A LA PARRILLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lucios de ración, un vaso de aceite, dos chalotas, un huevo, dos cucharadas de pan rallado, una cucharada de perejil, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los lucios de cabeza, aletas, escamas y entrañas, se cortan en rodajas, se salpimientan, se llevan a una fuente, se riegan con zumo de limón, perejil picado a cuchillo y las calotas picadas.

Se dejan marinar una hora, se pasan por huevo batido, por pan rallado, se fríen en una sartén con aceite, se sacan, se reservan sobre papel de estraza y se sirven.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:30
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