Mi?rcoles, 20 de junio de 2012

MERLUZA CON TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de merluza, cuatro ajos, una cebolla, tres tomates, harina, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la merluza, se pasa por harina de freír pescado, se sacude y se fríe en una sartén con aceite muy caliente y se lleva a una cazuela de barro.

En la misma sartén y aceite se saltean los ajos cortados en rodajas, la cebolla picada en juliana cuando comiencen a pochar se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, se salpimientan y se cocinan ocho minutos; se vierte sobre la merluza, se riega con un vaso de agua y se cocina a fuego lento,

Se retira la merluza de la cazuela, se emplata, se reduce la salsa por cochura, se riega sobre el pescado y se acompaña con patatitas francesas cocidas.


Publicado por felipeluzon @ 11:13
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