Mi?rcoles, 27 de junio de 2012

PATATAS CON CABEZA DE MERLUZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos cabezas de merluza, una cebolla, medio vaso de aceite, un kilo de patatas, dos cucharadas de perejil, un vaso de sidra, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las cabezas de pascada y se trocean en porciones pequeñas, se lavan y se reservan.

Se saltean en una cazuela de barro la cebolla picada en juliana, cuando dore, se añaden los trozos cabeza de merluza y las patatas cortadas en rodajas, se adereza con sal, pimienta y una cucharada de perejil picado a cuchillo, se revuelve con una cucharada de palo.

Se riega con la sidra y se añade agua hirviendo al hilo hasta cubrir las patatas, se cuecen veinte minutos, se espolvorean con perejil picado a cuchillo y se sirven.

Receta de nuestra amiga Paqui de Nerva (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:17
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