Jueves, 19 de julio de 2012

ALBONDIGAS DE CHOCO CON MANZANAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cebolla picada, dos tomates, una taza de caldo de carne, cuatro manzanas Reineta, aceite de oliva, medio kilo de choco, la miga de un bollo de pan, media cebolla, perejil, un huevo, un diente de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

Se trocean los chocos crudos en la picadora, se les añaden la cebolla muy picada, el ajo y el perejil. Se mezcla con la miga de pan, el huevo batido, se salpimienta. Se lían unas albóndigas pequeñas, se pasan por pan rallado y se doran en una sartén con aceite. Se pelan las manzanas, se les quitan los corazones y se cortan en trozos medianos.

En una cazuela de barro con aceite se dora la cebolla picada, se le añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos. Se añaden las albóndigas, los trozos de manzana y el caldo de carne, se deja cocer a fuego lento veinte minutos y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 11:01
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