S?bado, 21 de julio de 2012

ARROZ BLANCO CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de arroz, medio kilo de mejillones, tres tomates, una cebolla, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se dora la cebolla picada cinco minutos, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se salpimienta y se reserva en la misma sartén.

Se abren los mejillones al vapor con unas cucharadas de agua, se eliminan las cáscaras y se cuela el caldo, se reservan.

Se cuece el arroz un cuarto de hora en una cazuela con agua, sal y el caldo de abrir los mejillones, se saca, se escurre y se emplata en una fuente formando rosca; se coloca la salsa en el centro y se decora con los mejillones formando corona.


Publicado por felipeluzon @ 9:37
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