Domingo, 22 de julio de 2012

ATÚN CON ARVEJAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos latas de atún en escabeche, cinco nueces de mantequilla, dos latas de arvejas, una cucharada de cebolla picada, dos cucharadas de perejil, dos cucharadas de harina, un vaso y medio de leche ligada con caldo del atún y las arvejas, cuatro cucharadas de pan rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se escurren el caldo del atún y las arvejas, se añade leche hasta tener vaso y medio. Se trabaja una salsa en una cazuela al fuego suave con tres nueces de mantequilla, la harina y la leche ligándola al hilo.

Cuando la salsa rompa a hervir se añaden el atún desmigado y las arvejas, la cebolla picada, el perejil, sal y pimienta. Se vierte la mezcla en una fuente engrasada con mantequilla, se espolvorea con pan rallado, se riega con el resto de la mantequilla fundida y se lleva al horno a ciento ochenta grados hasta que dore por encima.

Se sirve en la misma fuente.

Las arvejas o chicharos son los guisantes.


Publicado por felipeluzon @ 10:00
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios