Lunes, 23 de julio de 2012

BACALAO CON BECHAMEL Y CHAMPIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de bacalao en salazón, un cuarto de kilo de champiñones, dos vasos de bechamel, nuez moscada y pimienta.

Preparación:

Se deja el bacalao en remojo durante todo un día, se limpia de piel y de espinas, se  cuece en agua fría, cuando rompa a hervir, se saca, se desmiga y se liga con la bechamel.

Se asan los champiñones aderezados con perejil y aceite al horno, una vez asados se emplata el bacalao en el centro y los champiñones alrededor formando corona.

Receta familiar recogida en Minas de Riotinto (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 18:08
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